Anleitung:
1. Schritt
Die Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestücke darin anbraten.
5. Schritt
Die Tomatenscheiben und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weiter braten.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Den Feta und die Oliven hinzufügen und alles noch einmal kurz erhitzen.
8. Schritt
Den Akropolis Teller servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Gemüse auch noch mit Oregano und Thymian würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Säure mit sich.